Torta de Chicharones típica Murciana

¡¡Hola!! 

Hoy lo que os quiero enseñar es un postre típico de la región de Murcia, normalmente se suele hacer después de la matanza aprovechando la manteca y esas cosas.

Todo empezó cuando una vecina le llevo parte de los ingredientes (la manteca y los chicharrones) a mi abuela y aprovechando que a mi padre le gustan me decidí a hacerlos y esto fue lo que salió.

Tienen buena pinta y saben ¡MEJOR! (aunque este mal que yo lo diga) 

Aprovecho también la oportunidad para dejaros la receta por si os animáis a hacerla.

Ingredientes para Torta de chicharrones:

400 gramos de harina

100 gramos de manteca de cerdo

2 huevos

250 gramos de chicharrones

10 gramos de levadura de panadería

150 gramos de azúcar

Canela molida

Una pizca de sal

Cómo hacer Torta de chicharrones paso a paso:

• Ponemos la harina y la levadura pasada por el tamiz, en una superficie de trabajo, formamos un volcán en el centro y añadimos los huevos, la manteca de cerdo, los chicharrones troceados (dejando unos pocos para adornar), la canela, una cucharadita pequeña rasa y una pizca de sal.
• Empezamos a amasar hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, la tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 30 minutos para que crezca la masa.
• Pasado este tiempo cogemos la masa y con el rodillo enharinado la estiramos dejándola de un grosor de 1 dedo, cortamos en rectángulos y ponemos sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno, espolvoreándolas por encima con el azúcar y los chicharrones que habíamos apartado.

(También se puede estirar toda la masa y cortarla una vez terminada la cocción)

• Entonces metemos al horno, previamente calentado a 170 grados, y dejamos hacer durante unos 30 minutos, o cuando veamos que ya están hechas.

¿La habéis hecho ya? ¿La habéis probado? Ya me contaréis =)